Rezepte aus dem Mittelmeerraum

Hier findest du eine Sammlung vieler traditioneller pflanzenbasierter Rezepte aus verschiedenen Mittelmeerländern.  Es handelt sich hierbei sowohl um alte als auch moderne Rezepte. Auf adaptierte Rezepte mit Fleischersatz habe ich bewusst verzichtet. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen.

Salata choriatiki (σαλάτα χωριάτικη κλασική) – Traditioneller griechischer Bauernsalat

Hier lernst du die traditionelle und einfachste Art des griechischen Bauernsalates kennen. Diese Variante findet sich meist auf dem Festland in einfachen Tavernen. Auf den Inseln und in teureren Restaurants werden dann noch mehr Zutaten hinzugetan oder sogar mit verschiedenen Essigsorten und Kräutern verfeinert.
Diese einfache Variante schmeckt aber auch sehr gut, ist günstig und sehr schnell.
Viel Spaß beim Nachmachen:)

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Zucchiniblüten gefüllt

Ein etwas komplizierteres Rezept, das sich aber auf jeden Fall lohnt, mal auszuprobieren. Diese Vorspeise schmeckt am besten bei wärmerem Wetter auf dem Balkon oder im Garten bei Kerzenschein und einem Glas kühlem Weißwein.

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