Psita lachanika (ψητά λαχανικά) – Gegrilltes Gemüse
Diese gegrillten Gemüsesorten können entweder als Vorspeise oder als Beilage gegessen werden. Sie werden vorgedünstet, damit sie für kürzere Zeit grillen.
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
10Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
10Minuten
Zutaten
  • 4kleine Rote Betenbio oder aus dem eigenen Garten, wenn es geht
  • 4mittelgroße Karottenbio oder aus dem eigenen Garten
  • Schale einer Orangegerieben, bio
  • etwas Salz und Pfeffer
  • einigeBlättchen Petersilie oder Oreganobio, oder selbst angebaut
Anleitungen
  1. Zu allererst das Gemüse mit einer Gemüsebürste säubern und unter dem Wasserhahn abspülen.
  2. Dann wird das Gemüse gedünstet. Nach dem Dünsten abkühlen lassen und die Haut entfernen.
  3. Die rote Bete in Scheiben schneiden. Nicht zu dick und nicht zu dünn. Die Karotten längs in der Mitte durchschneiden. Beide Gemüsesorten nacheinander auf den Grill legen und kurz von beiden seiten für höchstens 2 Minuten grillen, entweder in einer Grillpfanne oder auf einem Grill.
  4. Mit in sehr dünn geschnittenen Streifen der Orangenschale und frischen Petersilienblättchen dekorieren. Καλή όρεξη – Kali orexi. Guten Appetit!
Rezept Hinweise

Auf diese Weise kannst du auch viele andere Gemüsesorten grillen, wie zum Beispiel Artischockenherzen, Kohlrabischeiben, Süßkartoffeln in Scheiben geschnitten usw.
Die Dekoration kannst du auch mit verschiedenen Kräutern, wie Koriandergrün, Oreganoblättchen, Thymian, Majoran usw. variieren.