Israelischer Salat – סלט ישראלי
Das Gemüse sollte in sehr kleine Würfel geschnitten werden, so wie auf dem Foto zu sehen ist. Verfeinern lässt sich dieser Salat noch zusätzlich mit Koriander. Im unteren Rezept stelle ich das ganz einfache Grundrezept vor.
Portionen Vorbereitung
4Personen 15Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 15Minuten
Zutaten
  • 2große Fleischtomatenbio, reif
  • 1große oder 2 kleine Salatgurkenbio oder aus dem eigenen Garten, klein gewürfelt
  • 1grüne Paprikaschotebio oder aus dem eigenen Garten, klein gewürfelt
  • 1 Zwiebelbio oder selbst angebaut, gehackt
  • 5El frische glatte Petersiliebio oder selbst gezogen, gehackt
  • 2El Olivenölrein, nativ, bio, kaltgepresst
  • 1 Zitronefrisch gepresst
  • (Ur-)Steinsalzunverarbeitet
  • Pfefferaus der Mühle
  • frische Minzeblätterzum Garnieren
Anleitungen
  1. Tomaten- und Gurkenwürfel, die klein gewürfelte Paprikaschote, die Zwiebel und die Petersilie in eine Schüssel geben und vermischen.
  2. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, nach Geschmack salzen und pfeffern und nochmal gut mischen. Mit frischen Minzeblättern garnieren.
Rezept Hinweise

Variante: Das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten. Das Dressing mit 3 El Tahini verdünnt mit 2 El Zitronensaft anmachen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Wasser oder noch mehr Zitronensaft (je nachdem, wie sauer man es mag) auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Über das Gemüse träufeln und den Salat vorsichtig mischen, so dass das Dressing untergehoben wird.