Frühlingssalat mit Orangen und Senfdressing

Dieser Frühlingssalat ist meine eigene Kreation. Verschiedene grüne Salate, Fenchel, Orange und Dill. Und schon hat man den schönsten Frühlingssalat.
Rezept drucken
Frühlingssalat mit Orangen und Senfdressing
Im Frühling stehen die besten grünen Salatsorten zur Verfügung. Orangen gibt es auch noch. Und damit der grüne Salat nicht immer gleich zubereitet wird, habe ich mir überlegt, noch andere Zutaten hinzuzufügen. Was daraus entstand, liest du hier unten. Ich bin stolz auf meine Kreation, denn sie schmeckt fantastisch.
Menüart Vorspeise
Küchenstil griechisch - greek
Keyword Frühlingssalat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat in grobe Stücke geschnitten
  • 1 Herz vom Römersalat oder Romanasalat in grobe Stücke gezupft
  • 1/2 Kopf roten Radicchio Salat in grobe Stücke geschnitten
  • 1 Hand voll Ruccola Salat
  • 1/2 Fenchelknolle in Streifen geschnitten
  • 1 Orange in Stücke geschnitten
  • 3 Blätter Rote Bete mit Stengel in grobe Stücke geschnitten
  • 1 kleines Bündel jungen Spinat die Blätter ganz lassen
  • 1 kleines Bund Dill grob gezupft, die Stengel grob geschnitten
  • 3 El Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 El Olivenöl nativ, rein, bio
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Ahornsyrup
  • 2 Prisen Steinsalz unverarbeitet
  • 1/2 Tl Paprikaflocken scharf oder süß, wie du magst
Menüart Vorspeise
Küchenstil griechisch - greek
Keyword Frühlingssalat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat in grobe Stücke geschnitten
  • 1 Herz vom Römersalat oder Romanasalat in grobe Stücke gezupft
  • 1/2 Kopf roten Radicchio Salat in grobe Stücke geschnitten
  • 1 Hand voll Ruccola Salat
  • 1/2 Fenchelknolle in Streifen geschnitten
  • 1 Orange in Stücke geschnitten
  • 3 Blätter Rote Bete mit Stengel in grobe Stücke geschnitten
  • 1 kleines Bündel jungen Spinat die Blätter ganz lassen
  • 1 kleines Bund Dill grob gezupft, die Stengel grob geschnitten
  • 3 El Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 El Olivenöl nativ, rein, bio
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Ahornsyrup
  • 2 Prisen Steinsalz unverarbeitet
  • 1/2 Tl Paprikaflocken scharf oder süß, wie du magst
Anleitungen
  1. Die Salatsorten und den Dill gründlich waschen, abtropfen lassen und in die oben in der Zutatenliste angegebenen Stücke schneiden und in eine breite flache Schüssel geben. Den in Streifen geschnittene Fenchel und die Orangenstückchen vorsichtig unterheben.
  2. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl, den Ahornsyrup, das Salz, den Senf und die Paprikaflocken in eine kleine hohe Schüssel geben und entweder mit einer Gabel oder einem kleinen Handmixer schaumig rühren. Löffelweise über den Salat träufeln und den Salat vorsichtig wenden. Vorsicht: Nicht den ganzen Dressing auf einmal auf den Salat schütten. Das lässt die zarten grünen Blätter einfallen und matschig werden. Guten Appetit.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lass die Nahrung deine Medizin sein!

Trage dich in den monatlichen Newsletter ein und erhalte wertvolle Tipps und einzigartige Angebote:

Der Versand erfolgt entsprechend unserer Datenschutzerklärung.
Nach oben