Küchenstil: griechisch - greek

Magiritsa (μαγειρίτσα) – Griechische Ostersuppe vegan

Magiritsa (μαγειρίτσα) – Griechische Ostersuppe vegan

Nach der langen 40-tägigen Fastenzeit wird mit dieser Suppe das Fasten gebrochen. Denn im Originalrezept sind die Innereien des Lamms oder der Ziege darin enthalten. Ziel der fleischhaltigen  Suppe ist, den Magen auf den Verzehr des gegrillten Lamms am Ostersonntag vorzubereiten. Diese Suppe wird um Mitternacht von Samstag auf Ostersonntag in den Familien nach dem […]

Griechischer Osterkuchen vegan – Πασχαλινό τσουρέκι νηστίσιμο

Griechischer Osterkuchen vegan – Πασχαλινό τσουρέκι νηστίσιμο

Tsoureki, das griechische Hefezopfbrot, gilt als eines der wichtigsten Elemente der griechischen Tradition mit ihren regionalen Sitten und Gebräuchen. Griechische Ostern ist daher ohne diesen traditionellen Osterkuchen garnicht weg zudenken. Er ist fester Bestandteil der griechischen Leckereien für das griechisch-orthodoxe Osterfest. Im Besonderen symbolisiert dieses Hefebrot die Auferstehung Christi, wobei das Mehl „lebendig“ wird und […]

Nickis 8-Kräutersalz

Nickis 8-Kräutersalz

Kräuter machen im Essen einen größeren Unterschied, als wenn man es ohne Kräuter zubereitet. Vor allem die Kräuter aus dem Mittelmeerraum geben den Gerichten eine ganz extravagante herbe Note.  „Petersilie, Schnittlauch & Co.“ sind daher als alleinige Kräuter in Deutschland schon lange out. Seit vielen Jahrzehnten ist auch bekannt, dass die Kräuter nicht nur den […]

Zitronentorte roh

Zitronentorte roh

Bevor die Zitronensaison zu Ende ist, wollte ich dir noch schnell eine wunderbare Zitronentorte vorstellen, die ich in Athen gefunden habe. Sie ist ganz leicht und schnell gemacht und sieht dazu noch wunderschön aus. Sie ist einfach einmalig. Bringst du sie als Geschenk mit, wird sich der Beschenkte freuen. In diesem Rezpt habe ich die […]

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